Bollitos

Platillo típico y delicioso que forma parte esencial de la gastronomía durante la época navideña en Venezuela. Estos bollitos son una especie de tamal pequeño, elaborado con una masa de maíz rellena de ingredientes sabrosos como carne, pollo, cerdo, pasas, aceitunas y a veces garbanzos, todo sazonado con una mezcla de hierbas y especias que les otorgan un sabor único y característico.

La masa de los bollitos se prepara a base de harina de maíz, que se mezcla con caldo de carne o pollo, y se sazona con ajo, cebolla, comino, y sal, creando una base suave y sabrosa. Luego, se forma una bolita con la masa, que se envuelve en hojas de plátano previamente lavadas y se cocina al vapor. El envoltorio de hoja de plátano le aporta un aroma especial y un toque de frescura, mientras que la cocción al vapor asegura que la masa quede húmeda y esponjosa.

Lo que realmente lo distingue es su relleno. Puede incluir una variedad de ingredientes según la región o el gusto de la familia, pero los más comunes son la carne de res o de cerdo, pollo desmenuzado, pasas dulces, aceitunas verdes y negras, y hasta trozos de tocino o jamón. El contraste entre los ingredientes salados y dulces, junto con la textura suave de la masa, hace de este platillo una de las delicias más esperadas de la temporada navideña.

Se sirven generalmente como acompañamiento de otros platos tradicionales de la Navidad venezolana, como la hallaca, el pernil o el pan de jamón, y no pueden faltar en las grandes cenas familiares. Son el reflejo de la calidez de la Navidad venezolana, llenos de sabor, tradición y alegría. Además, debido a su tamaño pequeño y práctico, son ideales para comer durante las celebraciones o como parte de un refrigerio en cualquier momento del día.

Producto GLUTEN FREE